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Pastel de Nata

Pastel de Nata

Por em jun 5, 2018 em Receitas | 0 comentários

Pastel de Nata

 

A receita do Pastel de Belém é segredo, porém a receita do Pastel de Nata existem várias versões. Esta é uma delas:

MASSA FOLHADA

300 gr farinha
250 gr margarina para folhados
1/4 colher chá de sal
50 ml água

  • Misture a farinha o sal e a água, trabalhe a massa dar liga.
  • Divida a margarina em 3 porções.
  • Estenda a massa, espalhe sobre ela 1/3 da margarina e enrole como um tapete.
  • Repita esta operação mais duas vezes, até acabar a margarina.
  • Deixe descansar 20 minutos.
  • Com o rolo da massa, estenda a massa num retângulo.
  • Corte a massa em rodelas de 2 cm de espessura.
  • Coloque cada rodela sobre uma pequena forma lisa, pressionando o centro, de modo a cobrir a forma.

RECHEIO

1/2 lt creme de leite
9 gemas
10 colheres sopa de açúcar
Canela
Açúcar em pó

  • Leve ao fogo em banho-maria as gemas batidas com o açúcar e o creme de leite até o creme engrossar.
  • Deixe amornar e coloque o creme dentro de cada forma.
  • Leve ao forno pré-aquecido nos 290º, até ficarem cozidos e tostados (cerca de 15 minutos).
  • Retire do forno, desenforme, sirva (quentes ou frios) polvilhados com açúcar em pó e canela.

Pastéis de Belém - Cod: PT_LI_PB1_6464

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